4 listopada 2019

TACOSY Z CZEKOLADOWĄ FASOLĄ I MIELONYM TOFU

Tacosy, czyli przepyszne kukurydziane placuszki które świetnie sprawdzają się na imprezach oraz tak naprawdę na każdy posiłek w ciągu dnia. Standardowo wypełnione masą warzyw oraz dodatkowo mega aromatyczną, ale szybką w przygotowaniu czekoladową fasolą z mielonym tofu. Do tego domowy sos sriracha, wegański ser i szczypiorek, mniam!


SKŁADNIKI (8-12 szt.)
czekoladowa fasola:
1 szkl. ugotowanej fasoli
1 kostka tofu wędzonego*
2 łyżki oleju do smażenia
2 ząbki czosnku
1 kostka gorzkiej czekolady
2 łyzki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka chilli
2 łyżki sosu sojowego
3/4 szkl. wody

dodatkowo:
8 mini tortilli lub 12 chrupiących placków do tacosów
1 sałata rzymska lub inna ulubiona
1 awokado
1 pomidor
1/2 czerwonej cebuli
1/4 szkl. startego wegańskiego sera
posiekany szczypiorek lub natka kolendry
2 limonki
ostry sos, np. sriracha - PRZEPIS


*1 kostka tofu = 180g. Można zastąpić także granulatem sojowym, czy seitanem

  •  Na patelnie rozgrzewamy olej, na który wrzucamy pokrojone ząbki czosnku oraz pokruszone tofu. Tofu smażymy do momentu aż będzie mocno rumiane
  • Dodajemy fasolę oraz wszystkie pozostałe składniki. Całość przysmażamy do momentu gdy cała woda odparuje
  • Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, awokado, pomidor oraz cebulkę kroimy w kostkę lub plastry
  • Każdy placek kukurydziany smarujemy ostrym sosem, nakładamy porcję fasoli oraz warzyw. Wierzch dekorujemy wegańskim serem, szczypiorkiem. Na koniec tacosy skrapiamy sokiem z limonki i podajemy

Print Friendly and PDF

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *