Dzisiaj coś dla fanów czekolady, w tym także dla mnie! Obłędne czekoladowe trufle z suszonymi śliwkami, orzechami pekan i alkoholową wkładką w postaci brandy. Idealne do kawki, na święta, czy jadalny prezent dla Najbliższych. Naturalnie możecie przygotować także wersję bezalkoholową, czy zamienić orzechy pekan na włoskie, a same trufle obtoczyć w siekanych orzechach, czy oblać czekoladą.
SKŁADNIKI (ok. 25szt.):
1 szkl. suszonych śliwek
1/2 szkl. brandy*
3/4 szkl. śmietanki kokosowej**
1/2 szkl. posiekanych orzechów pekan lub włoskich
2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g)
2 łyżki syropu klonowego
szczypta soli
1/3 szkl. ciemnego kakao (do obtoczenia trufli)
*można zastąpić innym alkoholem lub herbatą, bądź kawą**śmietanka kokosowa to stałą część z puszki mleka kokosowego, aby ją uzyskać należy puszkę z pełnotłustym (min. 80% kokosa) mlekiem kokosowym schłodzić w lodówce przez przynajmniej 12 godzin. Na wierzchu oddzieli się gęsta część - jest to właśnie śmietanka
- Śliwki płuczemy, następnie zalewamy brandy i odstawiamy na co najmniej 2 godziny aby zmiękły. Śliwki odsączamy z brandy (nie wylewamy alkoholu!) i bardzo drobno kroimy
- W rondelku doprowadzamy do wrzenia śmietankę kokosową, ściągamy garnek z ognia i dodajemy czekoladę połamaną na kostki i mieszamy do rozpuszczenia
- Do masy czekoladowej dodajemy syrop klonowy, szczyptę soli, posiekane orzechy, śliwki oraz brandy (możecie dodać cały alkohol lub mniej, najlepiej sami spróbujcie masę po dodaniu jedynie części brandy). Wszystko mieszamy
- Masę przekładamy do lodówki na 2-3 godziny
- Ze schłodzonej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w kakao
- Trufle schładzamy w lodówce przez 6, a najlepiej 12 godzin. Przechowujemy w lodówce.
O matulu, to musi być pyszne - będzie robione na święta 👍
OdpowiedzUsuń