27 października 2020

PIEROGI Z CIECIERZYCĄ, DYNIĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I MAKIEM

Nie ma jesiennej kuchni bez pierożków dyniowych! Dzisiaj kolejna odsłona z dodatkiem ciecierzycy suszonych pomidorów i... maku. Świetnie komponuje się ze słodyczą dyni, spróbujcie koniecznie!
 

SKŁADNIKI 
ciasto*:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. wrzątku
szczypta soli
1 łyżeczka oliwy ev
 
farsz:
1 szkl. ugotowanej ciecierzycy
1 szkl. puree z dyni hokkaido
1/2 szkl. suszonych pomidorów
2 cebule
2 łyżki oleju do smażenia
2 łyżki niebieskiego maku
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka soli
 


*w wersji bezglutenowej użyj TEGO PRZEPISU - KLIK
 
FARSZ:
  • Na patelni rozgrzewamy olej, na który wrzucamy pokrojoną cebulę. Smażymy do zeszklenia, następnie studzimy
  • W kielichu blendera lub malaksera umieszczamy ciecierzycę, puree z dyni, pokrojone suszone pomidory oraz wcześniej przysmażoną cebulkę. Blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji
  • Masę przekładamy do miseczki, dodajemy mak oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy

CIASTO:

  • Mąkę przesiewamy przez sito, dosypujemy sól i dolewamy oliwę oraz wodę (najlepiej wrzątek). Mieszamy ciasto łyżką i delikatnie zagniatamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ostygnięcia.
  • Ciasto na pierożki rozwałkowujemy na bardzo cienko, wykrawamy okręgi i nakładamy farsz.
  • Zlepiamy pierożki i układamy je na suchej ściereczce
  • Gotujemy w osolonym wrzątku, od momentu wypłynięcia ok. 2-3min
  • Pierogi podajemy na gorąco z odrobiną oliwy
 




5 komentarzy:

  1. Właśnie zrobiłam i zjadłam 35 tych pysznyh pierogów. Na pewno zagoszczą w moim jesienny jadłospisie, tak jak kilka innych przepisów z Twojego bloga.

    Dziękuję!
    Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej Ewo! Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu :) Pozdrowienia

      Usuń
  2. Sztos 💛 Pyszniutkie
    Sylwia 😁

    OdpowiedzUsuń
  3. Pychotka! Muszę koniecznie wpisać te pierożki na jesienną listę przepisów ❤︎ W jakiś sposób wyszło mi dwa razy więcej farszu niż ciasta, ale jest tak pyszny, że zrobię z nich paszteciki w cieście drożdżowym lub francuskim!

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *