14 września 2012

CZARNA FASOLA W KOKOSOWYM CURRY



SKŁADNIKI:
1/2 szkl. czarnej fasoli*
2 łyżki oliwy
1 papryka
1 cebula
3 ząbki czosnku
4-5 suszonych papryczek pepperoni
puszka mleka kokosowego**
curry
sos sojowy
sok z połowy limonki
ryż basmati


*fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin, a następnie ugotować w nieosolonej wodzie. W tym przepisie można opcjonalnie wykorzystać także 1 szkl. fasoli z puszki, należy jednak ją dokładnie przepłukać
**1 puszka mleczka kokosowego = 400ml, w tym przepisie sprawdzą się rzadsze mleka kokosowe, typu light - o zawartości kokosa mniejszej niż 80%



  • Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy pokrojoną paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek
  • Gdy warzywa są już zrumienione dodajemy ugotowaną fasolę, a następnie mleczko kokosowe.
  • Wszystko dusimy kilka minut po czym dodajemy posiekane papryczki, curry lub gotową żółtą pastę curry, sok z limonki oraz sos sojowy. Całość dokładnie mieszamy i dusimy ok. 10-15 minut.
  • Podajemy z ryżem basmati.


Na ostro!Organizator: Krowa

3 komentarze:

  1. Jestem oczarowana wszystkimi zdjęciami z ostatnich przepisów *.*

    OdpowiedzUsuń
  2. Fantastyczny przepis, uwielbiam czarna fasole :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Tę fasolę zrobię na pewno! Uwielbiam takie dania :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *