15 września 2012

PIEROGI Z BIAŁĄ FASOLĄ I MIĘTĄ



SKŁADNIKI
farsz:

1 i 1/2 szkl. białej fasoli*
1 średnia cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała czerwona cebula
1 szkl. liści świeżej mięty
sos sojowy/sól, pieprz
ciasto:
z TEGO przepisu


* fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także skorzystać z 3 szkl. fasoli konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać


  • Namoczoną wcześniej fasolę odsączamy i gotujemy w nieosolonej, świeżej wodzie do miękkości
  • Przygotowujemy ciasto na pierogi
  • Tradycyjną cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie i łączymy ją z fasolą, sosem sojowym oraz pieprzem i wszystko miksujemy na gładką masę
  • Do powstałej masy dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę oraz posiekane jak najdrobniej listki mięty
  • Z cienko rozwałkowanego ciasta wykrawamy koła i nakładamy na nie farsz łyżeczką, zlepiamy według upodobania
  • Pierogi gotujemy we wrzącej wodzie, od wypłynięcia na wierzch jeszcze ok. 3-4 minuty
Print Friendly and PDF

1 komentarz:


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *