17 września 2012

WEGETARIAŃSKIE SPAGHETTI BOLOGNESE NA CZERWONYM WINIE




SKŁADNIKI:
3/4 szkl. zielonej soczewicy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1 por
4-5 ząbków czosnku
ok. 500ml czerwonego półsłodkiego wina
150ml przecieru pomidorowego
bazylia, oregano, pieprz, sól
300g makaronu spaghetti, pszennego lub bezglutenowego




  • Gotujemy zieloną soczewicę do miękkości, w tym czasie kroimy w drobną kostkę cebulę, którą podsmażamy na oliwie
  • Do zrumienionej cebuli dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę, pietruszkę oraz pora
  • Całość dusimy kilka minut, dodając stopniowo wino
  • Ugotowaną soczewicę rozdrabniamy blenderem lub tłuczkiem do ziemniaków i dodajemy na patelnię
  • Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy przyprawy oraz przecier pomidorowy, całość mieszamy
  • Dusimy jeszcze kilka minut, do momentu kiedy wino całkowicie wyparuje i utworzy nam się gęty sos
  • Podajemy z makaronem i posypujemy świeżą natką pietruszki.



6 komentarzy:

  1. Mam ochotę na takie soczewicowe spaghetti :) Musi być pyszne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jęśli będziesz jutro w centrum koło 14.30 to mogę Ci podrzucić kawałek tego tofurniczka na spróbę :D

      Usuń
  2. Mam pytanie - jakiej firmy jest to wino? Ciężko mi dorwać wersje wegańską wina. ;/ A wygląda to danie pysznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie pamiętam, ale z pewnością kupisz wegańskie wino, np. w Marks&Spencer (mają oznaczenia z tyłu butelek) lub szukając w sklepach wg. tej listy http://www.barnivore.com/wine?vfilter=Vegan

      Usuń
  3. Czy można użyć wina słodkiego zamiast półsłodkiego? Jak wpłynie to na danie?
    Jola

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *