SKŁADNIKI:
100g soi
1l wody
1/2 łyżeczki soli
cukier, opcjonalnie (jeśli mleko ma być używane do dań słonych nie dodajemy cukru)
- Soję namaczamy na noc, następnego dnia odcedzamy i miksujemy na gładką masę
- Do zmiksowanej soi dodajemy wodę oraz sól i opcjonalnie cukier, wszystko dokładnie mieszamy lub miksujemy
- Gotujemy 30 minut, następnie odcedzamy przez gazę
- Jeszcze ciepłe mleko przelewamy do buteleczek, które szczelnie zamykamy
- Schłodzone umieszczamy w lodówce, gdzie przechowujemy je do pięciu dni
! Pozostałą część po produkcji mleka (okarę) nie wyrzucamy, możemy z niej przygotować ciastka, czy kotlety
robiłam migdałowe, orzechowe i owsiane. Sojowe również z wielką przyjemnością przygotuję!
OdpowiedzUsuńWszystko fajnie, mleko wyszło smaczne. Tylko co zrobić żeby z tego litra po pół godzinie gotowania nie zrobiło się pół? :)
OdpowiedzUsuńzrobić z podwójnej/potrójnej/poczwórnej porcji :D
UsuńOk. :)
Usuńhej, mogę wiedzieć ile wyjdzie okary z tego przepisu? szykuję się do "sernika" z okara :D
OdpowiedzUsuńok. 1 i 1/2 szkl.
UsuńCzy takim mlekiem z powodzeniem mogę zastąpić te sklepowe? Czy spełni swoją funkcję np. W majonezie?
OdpowiedzUsuńOczywiście :)
UsuńZblendowałam soję z wodą, cała "masę' przelałam do garnka i gotowałam. Po odcedzeniu na gazie został a'la serek z okary, a do butelki trafiła żółta woda, kompletnie nie przypominająca mleka sojowego, nie nadająca się do kawy. Co zrobiłam źle? :-(
OdpowiedzUsuńZ opisu wychodzi na to, ze powstało Ci tofu a nie okara, a żółty płyn to prawdopodobnie serwatka, ale żeby uzyskac taki efekt to musiałabyś zakwasić całość, Wiec niestety nie mam pojęcia co sie zadziało.
Usuń