15 lipca 2014

WEGAŃSKIE LODY CZEKOLADOWE

Lato w pełni, a lody na każdym kroku. Poza sorbetami dostanie wegańskich, kremowych, mlecznych lodów w Polsce jest dość rzadkim zjawiskiem. Nic straconego, domowe lody wcale nie wymagają dużych nakładów pracy i niebywałych zdolności kulinarnych. Wystarczy kilka składników i mamy najlepsze na świecie lody przygotowane własnoręcznie. Na blogu znajdziecie przepisy na LODY WANILIOWE, z MASŁEM ORZECHOWYM, czy CHAŁWOWE na bazie bananów! Tym razem przedstawiam klasyczne lody, czekoladowe. Najlepsze w świecie. 


SKŁADNIKI:
2 puszki mleczka kokosowego*
1 szkl. mleka sojowego
3/4 -1 szkl. cukru trzcinowego
3 tabliczki gorzkiej czekolady 
2 łyżeczki wódki lub ekstraktu waniliowego
opcjonalnie: 1 laska wanilii

*1 puszka mleczka kokosowego = 400ml. Wybierzcie mleczko kokosowe o zawartości kokosa nie mniejszej niż 80%  (np. z Lidla, Rossmana). Mleko kokosowe należy schłodzić wcześniej przez przynajmniej 12 godzin w lodówce, w sytuacjach awaryjnych można skrócić czas schładzania do 2-4 godzin korzystając z zamrażarki

  • Pojemnik na lody i mleczko kokosowe schładzamy w zamrażarce.
  • Stałą część mleczka kokosowego ubijamy za pomocą miksera na piankę.
  • Czekoladę rozpuszczamy z cukrem i studzimy
  • Do ubitej śmietanki kokosowej dodajemy jeszcze płynną czekoladę. Miksujemy.
  • Mleko sojowe ubijamy za pomocą blendera kielichowego z nakładką lub miksera, stopniowo dodajemy wcześniej przygotowaną masę czekoladową. Dodajemy wódkę.
  • Całość przekładamy do schłodzonego pojemnika i umieszczamy w zamrażarce, od czasu do czasu mieszając za pomocą miksera lub łyżki. Lody są gotowe do spożycia już po 2 godzinkach
! W przypadku, gdy nie dodajemy wódki i lody mrożą się dłuższy czas, należy je wyjąć z zamrażarki na ok. 10 minut przed spożyciem

Print Friendly and PDF

15 komentarzy:

  1. Chyba wypróbuję. Mam tylko jedno pytanie: napisałaś że wódkę dodajemy żeby lody były delikatne po długim mrożeniu, a potem że gdy lody mrożą się dłuższy czas, należy je wyjąć z zamrażarki na 10 minut przed spożyciem, a moje pytanie brzmi: czy jeżeli pominę wódkę i wyjmę lody po załóżmy 3-4 dniach, a następnie odczekam 10 minut to będą kremowe?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. już poprawiłam opis :) chodziło właśnie o to, że jeśli nie dodasz wódki to musisz lody wyjąć dużo wcześniej, aby odmarzły ;)

      Usuń
  2. hmmm! Dobrze wyglądają! Muszę wypróbować w najbliższym czasie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniale wyglądają te lody! ; )
    Świetny pomysł! : )
    Super patent na wegańskie lody!

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy mleko sojowe można zastąpić jakimś innym roślinnym?

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. takim lodom nie można się oprzeć i zdecydowanie warto zrobić, bo domowe najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny pomysl:) przepis bardzo prosty,a lody wychodzą jak marzenie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Niestety mogę spożywać tylko mleko ryżowe- czy mogę użyć go w zamian mleka sojowego w tym przepisie oraz w przepisie na lody z masłem orzechowym? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mleko sojowe możesz zamienić na każde inne roślinne :)

      Usuń
  8. Przepis na lody jest genialny a przede wszystkim są baarrdddzzoo pyszne. Ja je jeszcze przez jakies trzy godziny wyciagam co 30minut i mieszam dokladnie i znow daje im się zamrażać.

    OdpowiedzUsuń
  9. hej, miałam robić lody oreo (wyglądają obłędnie), ale stojąc dzisiaj przy półce z ciastkami stwierdziłam, że jednak nie mam ochoty na oreo :) i tak stwierdziłam, że zrobię czekoladowo-waniliowe w związku z tym mam do Ciebie kilka pytań.
    Masz na swoim blogu i lody czekoladowe i waniliowe, czy da radę je pomieszać w pojemniku żeby wyszły takie mieszane? Zrobić to wtedy na początku czy już później, po kilkukrotnym mieszaniu ich? A co do lodów czekoladowych, czy rozpuszczona czekolada dodana do masy kokosowej się nie zważy, łączy się bez problemu? Kiedyś robiłam podobną masę do tortu i niestety nie połączyło mi się, nie wiem co było tego przyczyną, ale boję się, że przy tych lodach mogę mieć ten sam problem :/
    Trochę przydługi wyszedł mi ten komentarz :) ale mam nadzieję, że je czytasz ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej
      Jeśli zrobisz według przepisu to nic się nie zważy - czekolada ma być ostudzona, ale nadal płynna. Co do połączenia dwóch smaków to proponuję wylać jedną z mas, włożyć na 10 minut do zamrażalki i wylać kolejną. Potem mieszać delikatnie kilka razy, tak aby się naturalnie pomieszały ale nie połączyły w jeden smak :)

      Usuń
    2. Dzięki, będę próbować :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *