21 grudnia 2016

WEGAŃSKIE CIASTECZKA IMBIROWE Z LUKREM

Był już przepis na biszkoptowe ciasteczka z foremki, a teraz nadszedł czas na kruchutkie ciacha imbirowe oblane aromatycznym lukrem. Ciasteczka są szalenie proste w wykonaniu i wymagają jedynie kilku składników. Świetnie sprawdzą się jako jadalny prezent dla najbliższych, wystraczy je zapakować w metalową puszką lub papierową torbę. 




SKŁADNIKI
ciasteczka: 
150g wegańskiej margaryny*
40g cukru pudru trzcinowego
150g mąki pszennej**
75g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka suszonego imbiru
1/2 łyżeczki kardamonu

lukier:
1 szkl. cukru pudru
2 łyżeczki suszonego imbiru
2 łyżki soku z pomarańczy


* margarynę można zastąpić olejem kokosowym
**najlepiej sprawdzi się mąka o typie 500 lub 550 
  • Margarynę ucieramy z cukrem za pomocą miksera do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Do margaryny dodajemy stopniowo przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną.
  • Zagniatamy ciasto kilka minut, następnie formujemy kulę i owijamy ją w folię. Wkładamy do lodówki na przynajmniej 30min., a najlepiej na 2 godzinki.
  • Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolicy, na grubość ok. 0,5-1cm i wykrawamy foremkami ulubione kształty. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
  • Blaszkę pokrywamy papierem do pieczenia i układamy w odstępach ciasteczka. Pieczemy do lekkiego zrumienienia, ok. 10-12 minut
  • Cukier puder przesiewamy wraz z imbirem, dodajemy sok z pomarańczy i wszystko dokładnie ucieramy gładką, jednolitą masę
  • Ostudzone ciasteczka polewamy lukrem i oocjonalnie dekorujemy, np. skórką pomarańczową, sezamem itd.
Print Friendly and PDF

1 komentarz:


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *