8 grudnia 2016

WEGAŃSKIE CIASTO CZEKOLADOWO-PIERNIKOWE

Święta, święta... to tak naprawdę tylko pretekst do objadania się czekoladą, a najlepiej w formie ciasta! Zapraszam Was do przygotowania mojego ulubionego ciasta czekoladowego, które towarzyszy wielu moim świętom już od kilku lat, ale i nie tylko. Lubię zajadać je także latem w towarzystwie świeżych, kwaśno-słodkich owoców. Dzisiaj w nieco nowej odsłonie - z przyprawami korzennymi, orzechami włoskimi i wspaniałym solonym karmelem! Ideał.




SKŁADNIKI*
ciasto: 
2 szkl. mąki pszennej**
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. płynnego olej kokosowego
3/4 szkl. mleka roślinnego
6 łyżek ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
4 łyżki konfitury z owoców leśnych
2 garści posiekanych orzechów włoskich***
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

dodatkowo:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
sos karmelowy


* ilość składników będzie odpowiednia dla foremki o wymiarach 22x22 cm, tradycyjnej keksówki lub tortownicy 24cm
** najlepiej sprawdzi się mąką o typie 500
*** orzechy włoskie można zastąpić innymi ulubionymi orzechami lub łuskanym słonecznikiem

  • Do dużej miski przesiewamy mąkę oraz sodę, dodajemy cukier, kakao i orzechy. Wszystko dokładnie mieszamy
  • W osobnej misce mieszamy mleko z olejem, ekstraktem i konfiturą
  • Mokre składniki wlewamy do suchych i całość szybko mieszamy do połączenia składników
  • Foremkę do pieczenia smarujemy olejem i obsypujemy odrobiną mąki
  • Masę przekładamy do formy, wierzch wygładzamy szpatułką
  • Pieczemy w 180C z termoobiegiem przez ok. 45 min, do suchego patyczka
  • Ostudzone ciasto polewamy rozpuszczona gorzką czekoladą
  • Podajemy polane sosem karmelowym 

Print Friendly and PDF

14 komentarzy:

  1. MOgę olej kokosowy zastąpić rzepakowym?

    OdpowiedzUsuń
  2. W przepisie jest maly kruczek :) W składnikach podano orzechy a w przepisie słonecznik ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasto zapisuje na listę do upieczenia ;)

      Usuń
    2. dzięki, już poprawiam :)

      Usuń
  3. Świetny przepis, na pewno przetestuję :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo smakowicie wygląda to ciasto. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pięknie, bardzo puszyście :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobiłam, przepyszne ♥ Całej rodzince smakowało więc ciacho posłuży mi jako "przyrząd do weganizacji moich rówieśników na wigilii klasowej" haha :) Jeżeli kogoś to interesuje to wprowadziłam małe modyfikacje, tj. dla mocniejszego smaku część mleka zastąpiłam kawą zbożową, nie miałam konfitury z owoców leśnych więc w ruch poszły powidła śliwkowe, które genialnie pasują do piernika, a że po wymieszaniu składników masa wydawała mi się za sucha, to dodałam spęczniałe siemię lniane :)
    ps. chociaż za dużo przepisów na razie nie wypróbowałam, to mogę śmiało stwierdzić, że twój blog jest genialny, a cinnamon rolls to mistrzostwo ♥

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się niezmiernien i dziękuję za tak miłe słwa :*

      Usuń
  7. Ciasto wyszło rewelacyjne 😁 idealny przepis szybki łatwy a efekt 😋 pozdrawiam pati

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciasto pychotka 😋 juz nie bawię się w jedną foremkę odrazu piekę dwie. Jakbym upiekła sześć też by pochłonęli 😊 pozdrawiam p.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawidłowo :) smacznego i dzięki za komentarz, pozdrawiam!

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *