IDEALNE WEGAŃSKIE PASZTECIKI - Z KASZTANAMI, CIECIERZYCĄ I POREM

Przepisów na świąteczne pasztety jest już od groma, dzisiaj przychodzę do Was z szybkim przepisem na absolutnie przepyszne! paszteciki w kruchym cieście. Wspaniałe na gorąco, jako dodatek do obiadu lub schłodzone w ramach przekąski. Delikatne kruche ciasto, które skrywa w sobie prawdopodobnie jedno z najlepszych farszów jakie ostatnio jadłam - połączenie ciecierzycy z kasztanami i cudownym porem, ideał!

SKŁADNIKI
ciasto:
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
250g wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego
szczypta soli
2-3 łyżki lodowatej wody

nadzienie:
3/4 szkl. upieczonych, obranych kasztanów*
1 puszka ciecierzycy**
1 por
1 łyżka oleju kokosowego
4 łyżki kwaśnej sojowej śmietanki - PRZEPIS
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki majeranku
sól, czarny pieprz do smaku

dodatkowo:
orzechy włoskie


*kasztany należy ponacinać na krzyż od wypukłej strony, następnie ułożyć płaską stroną do dołu na blaszce i piec w piekarniku przez ok. 20-25 minut w 200 stopniach C. Odstawić do lekkiego wystudzenia i obrać
** 1 puszka= 400g

• Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną margarynę lub olej kokosowy oraz szczyptę soli. Wszystko zagniatamy w dłoniach, dodajemy wodę i stale zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta
• Ciasto owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
• Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i przysmażamy na nim pokrojonego w kostkę pora do momentu aż zacznie się delikatnie rumienić, ściągamy z ognia
• W kielichu blendera lub malaksera umieszczamy kasztany, ciecierzycę, przysmażonego pora, kwaśną śmietankę, sos sojowy oraz pieprz ziołowy i majeranek. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej masy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem 
• Foremki do babeczek wylepiamy równomiernie ciastem - dno oraz boki. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy za pomocą foremki do ciastek ulubiony kształt. Do foremek wyłożonych ciastem wykładamy nadzienie, na wierzchu umieszczamy wykrojone ciasto oraz orzech włoski
• Paszteciki pieczemy w 180 stopniach C przez 20 minut