31 stycznia 2018

WEGAŃSKIE OPONKI SEROWE, EKSPRESOWE

Ekspresowy przepis na pyszne wegańskie oponki serowe, które spokojnie mogą konkurować z drożdżowymi PĄCZKAMI, czy DONUTAMI. Do ich przygotowania potrzebujemy jedynie kilku składników i odrobinę wolnego czasu. Oponki nie wymagają długiego zagniatania i wyrastania, dzięki dodatkowi sody pięknie rosną podczas smażenia. Pamiętajcie jednak o dodatku kwaśnej śmietany lub kwaśnego jogurtu, to dzięki tym składnikom nie wyczujecie charakterystycznego posmaku sody.


Przepis na podstawie Kwestii Smaku
SKŁADNIKI
oponki:
250g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
250g tofu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru waniliowego
1/3 szkl. cukru
120g kwaśnej śmietany sojowej lub jogurtu
szczypta kurkumy, opcjonalnie
+olej do głębokiego smażenia

lukier:
1 szkl. cukru pudru
2-3 łyżeczki wody

  • Tofu odsączamy z nadmiaru wody, łączymy z sokiem z cytryny oraz kwaśną śmietaną i rozdrabniamy blenderem lub w malakserze do uzyskania gładkiego serka
  • Do tofu dodajemy cukier i cukier waniliowy oraz przesianą mąkę, sodę oraz opcjonalnie kurkumę.
  • Całość zagniatamy dłońmi do uzyskania gładkiego ciasta
  • Stolnicę oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość 1-1.5 cm, następnie wykrawamy oponki
  • Oponki smażymy na rozgrzanym oleju (ok. 175 stopni C) na złoto, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym
  • Jeszcze ciepłe (nie gorące) oponki zatapiamy w lukrze

Print Friendly and PDF

4 komentarze:

  1. Wyglądają i smakują pysznie, a przy tym, rzeczywiście ekspresowo się je robi. Wszystkim smakowały i już mam zamówienie na przyszły rok, żeby z tego przepisu zrobić oponki :)))
    Pozdrawiam :) asia

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *