30 sierpnia 2019

SPAGHETTI W KREMOWYM SOSIE Z PIECZONEJ PAPRYKI

SPAGHETTI W SOSIE ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW to jedno z tych dań, którymi mogłabym się objadać całe lato, a najchętniej na zmianę z makaronem z sosem paprykowym. Wystarczy jedynie kilka składników i dodatków aby stworzyć absolutnie przepyszne połączenie. Pamiętajcie tylko aby paprykę naprawdę mocno upiec, skórka powinna być wręcz czarna, to jest podstawa dla wspaniałego smaku tego sosu!


SKŁADNIKI (2-3 porcje)
sos:
2 duże czerwone papryki
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra virgin
1/4 szkl. orzechów nerkowca*
1/3 szkl. wody
1 łyżka płatków drożdżowych
sól, pieprz do smaku

dodatkowo:
200g ulubionego makaronu spaghetti
listki bazylii
świeżo mielony pieprz
wegański ser, np. gorgonzola - PRZEPIS



*orzechy nerkowca moczymy wcześniej przez noc w zimnej wodzie lub 2 godziny we wrzątku

  • Papryki dokładnie myjemy, umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni C do momentu aż papryki mocno się przypalą i będą idealnie miękkie, trwa to ok. 20 minut
  • Upieczone papryki pozostawiamy do wystudzenia, następnie ściągamy skórkę oraz pozbywamy się wszelkich pestek
  • Paprykę przekładamy do kielicha blendera lub malaksera, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy do uzyskania gładkiego, aksamitnego sosu. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem
  • Makaron gotujemy al dente, odsączamy z wody, przekładamy ponownie do garnka. Dodajemy wcześniej przygotowany sos, chwilę podgrzewamy dokładnie mieszając
  • Podajemy z listkami bazylii, świeżo zmielonym pieprzem i wegańskim serem, np. gorgonzolą lub parmezanem
 Print Friendly and PDF

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *