19 stycznia 2017

PULLED JACK FRUIT BBQ - WEGAŃSKA KANAPKA PULLED PORK Z MŁODYM CHLEBOWCEM

Słyszeliście kiedyś o chlebowcu? a konkretnie młodym chlebowcu, który ma strukturę, która do złudzenia przypomina mięso?! a co najlepsze ma dość neutralny smak, który możemy podkręcać dzięki sosom i marynatom! Dzisiaj zapraszam Was na moją ulubioną, klasyczną wersję z sosem BBQ i srirachą, całość podana w formie kanapki. Tak przygotowanego chlebowca możecie także zajadać z ryżem, frytkami, czy ziemniaczanym puree. Szczególnie wspaniale komponuje się z wegańskim majonezem i świeżymi warzywami.




SKŁADNIKI (3-4 porcje)
marynowany chlebowiec:
1 puszka owocu młodego chlebowca (young jackfruit)*
1/2 szkl. sosu BBQ
2 łyżki sosu sriracha
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
+ olej do smażenia

dodatkowo:
ulubione bułki
plastry czerwonej cebuli
sałata
awokado
majonez wegański


*1 puszka = 540g, chlebowiec powinien być w słonej zalewie

  • Chlebowiec odsączamy z zalewy, każdy kawałek pozbawiamy twardej części i delikatnie rozdzielamy pozostałe, całość umieszczamy w misce
  • Sos BBQ, srirachę, sos sojowy i wędzoną paprykę dokładnie łączymy, następnie dodajemy do chlebowca i dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny
  • Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, na który wrzucamy zamarynowany chlebowiec i całość smażymy do momentu aż całość się zarumieni
  • Gorący chlebowiec podajemy z ulubioną, podpieczoną bułką, warzywami i majonezem


7 komentarzy:

  1. Gdzie znajdę chlebowca? Nigdy nie widziałam czegoś takiego w sklepach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hej, ja kupuję w sklepie z żywnością azjatycką, czasem można spotkać też w sklepach eko, bio, wege itp :P

      Usuń
  2. a mozna użyć świeżego chlebowca?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli masz taka możliwość to myśle, ze jak najbardziej :)

      Usuń
  3. Jak zrobić ze świeżym chlebowcem? Akurat sie u mnie pokazał ?

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *