9 stycznia 2017

WEGAŃSKIE OREO PANCAKES

Jeśli tak jak ja uwielbiacie pancakes i kakaowe ciasteczka oreo to zapewniam, że ten przepis podbije Wasze serce! Pyszne, kakaowe puszyste naleśniczki, które skrywają chrupiące kawałki ciastek oreo, do tego obłędny puszysty krem na bazie śmietanki kokosowej. Śniadaniowa rozpusta gotowa!

SKŁADNIKI
placuszki (10-12 sztuk):
1 szkl. mleka sojowego
1 łyżka octu jabłkowego
1 szkl. mąki pszennej* lub owsianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
2 łyżeczki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
4 ciastka oreo z podwójnym kremem
+ olej kokosowy do smażenia

krem:
150g śmietanki kokosowej**
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru pudru




* najodpowiedniejsza będzie mąka pszenna o typie 500 lub 550
** śmietanka kokosowa to stała część z mleka kokosowego, aby oddzieliła się od wody wystarczy puszkę w mlekiem kokosowym włożyć na 12 godzin do lodówki. Wybierzcie mleczko kokosowe o zawartości kokosa nie mniejszej niż 80%  (np. z Lidla, Rossmana)

  • Ciasteczka oreo przy pomocy nożyka oddzielamy od kremu. Ciasteczka odstawiamy na bok, a krem umieszczamy w misce i nieco rozgniatamy przy pomocy widelca. Następnie dodajemy schłodzoną śmietankę kokosową oraz sok z cytryny i całość ubijamy na gładki krem przy pomocy miksera. Gdy masa kremu będzie przypominać bitą śmietanę dodajemy cukier puder, ponownie miksujemy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
  • W misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na pięć minut do ścięcia, następnie dodajemy ekstrakt waniliowy oraz olej. Do dużej miski przesiewamy mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia, mieszamy
  • Do suchych składników dodajemy mokrych wszystko szybko, dokładnie mieszamy łyżką. Na sam koniec dodajemy pokruszone ciasteczka i mieszamy
  • Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego, z obu stron narumiano
  • Usmażone placuszki przekładamy schłodzonym kremem i szybko zjadamy!
 Print Friendly and PDF

6 komentarzy:

  1. Robią niesamowicie pyszne wrażenie, muszę wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzień dobry a ile mililitrów powinno być w mleku kokosowego? Kupiłam 250 mililitrów w kartonie czy tyle wystarczy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przepisie jest śmietanka kokosowa, nie mam pojęcia jakie mleko kupiłaś i jak wiele śmietanki Ci się oddzieli po schłodzeniu :( jeśli jest dobrej jakości to powinno wystarczyć :)

      Usuń
  3. Bardzo dziękuję za odpowiedź 😉. Będę je robić dla mamy. Pozdrawiam panią już spróbowałam kilka pani przepisów i wyszły dobre. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :) dziękuje za komentarz
      P.s. Nie żadna Pani- Ilona ;)
      Pozdrowienia

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *