SKŁADNIKI (3-4 porcje):
300g makaronu*, najlepiej sprawdzi się makaron typu kolanka lub rurki
2 szkl.niesłodzonego mleka sojowego
1 szkl. płatków drożdżowych
3 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka ostrej papryki wędzonej
4 ząbki czosnku, przeciśniętych przez praskę
1 łyżka sosu sojowego
1/3 szkl. oleju o neutralnym aromacie, np. rzepakowego
100g wędzonego tofu
200g pomidorków koktajlowych
1/2 szkl. posiekanego świeżego szczypiorku


* w wersji bezglutenowej użyj makaronu kukurydzianego

  • Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i zalewamy zimną wodą
  • W blenderze kielichowym miksujemy mleko oraz musztardę
  • Dodajemy czosnek, paprykę i sos sojowy, miksujemy i stopniowo dodajemy płatki drożdżowe
  • Cały czas miksując składniki, powoli dodajemy olej i całość blendujemy jeszcze kilka minut
  • Ostudzony makaron mieszamy z powstałym serowym sosem i napełniamy nim patelenki lub żaroodporne naczynia, wykładamy pokrojone pomidorki i pokrojone w drobną kostkę tofu
  • Zapiekamy w 200C p°rzez ok. 20-30min (do zrumienienia)
  • Podajemy gorące, posypane świeżym szczypiorkiem