20 grudnia 2018

ŚWIĄTECZNY WIENIEC CZOSNKOWY Z PIECZARKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Drożdżowy wieniec pełen prostego, ale jakże aromatycznego nadzienia, pięknie pachnący czosnkiem i natką pietruszki. Idealny jako świąteczny chlebek na wigilijnym stole, jak i chlebek śniadaniowy. Najlepiej jeść gdy jest jeszcze ciepły, wówczas jest najpyszniejszy! 


SKŁADNIKI
ciasto:
30 g świeżych drożdzy
1/2 szkl. ciepłej wody
2 łyżki mleka roślinnego
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
2 szkl. mąki pszennej, typ 550
1 łyżeczka soli

nadzienie:
1/2 szkl. startych na tarce pieczarek
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy extra virigin
garść posiekanej natki pietruszki
garść posiekanych  orzechów włoskich
sól, pieprz do smaku


CIASTO
  • Pokruszone drożdże łączymy z łyżeczką cukru, ciepłą wodą i szczyptą mąki. Odkładamy do podwojenia objętości na 10-15min.
  • Do drożdżowego zaczynu dodajemy mleko roślinne, oliwę oraz sól, mieszamy i dodajemy stopniową mąkę stale zagniatając
  • Dłonie oprószamy mąką i zagniatamy ciasto przez 10-12min. Przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 40-50min.
NADZIENIE
  •  Pieczarki dusimy na patelni z odrobiną wody, gdy zmiękną odstawiamy do wystudzenia
  • W miseczce łączymy oliwę z posiekaną natką pietruszki, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, wcześniej uduszonymi pieczarkami oraz solą i pieprzem

WIENIEC
  • Ciasto rozwałkowujemy na kształt długiego prostokąta i smarujemy je równomiernie nadzieniem
  •  Zwijamy jak roladę. Ciasto przecinamy wzdłuż na pół i przekładamy jeden przez drugi na zmianę (jak biedny warkoczyk) nadzieniem do góry. Formujemy wieniec łącząc końce, układamy delikatnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odkładamy ponownie w ciepłe miejsce na 30 minut
  • Wieniec posypujemy z wierzchu posiekanymi orzeszkami, pieczemy w 180-200°C przez 15-20 minut, do zrumienienia

Print Friendly and PDF

2 komentarze:

  1. Dzisiaj wypróbowałam ten przepis. Wyszło pysznie!!!! Tylko nie uzyskałam tak pieknego koloru.... może innym razem się uda. Jest to bardzo fajny pomysł który można zrobić nie tylko z pieczarkami.... Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *