11 kwietnia 2020

WEGAŃSKA BABKA CZEKOLADOWA Z MASŁEM ORZECHOWYM

Święta Wielkanocne nie mogą obyć się bez babki, nawet w tym roku! Pyszna, wilgotna mocno czekoladowa z delikatnym posmakiem masła orzechowego. Oblana polewą czekoladową, lukrem na bazie masła orzechowego i obsypana kawałkami orzeszków. Ciasto można przygotować także w standardowej keksówce, czy innej blaszce.

Sprawdźcie także inne przepisy na babkę:

SKŁADNIKI (mała foremka na babkę lub keksówka)
ciasto: 
2 szkl. mąki pszennej*
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mleka roślinnego
3/4 szkl. wody
3/4 szkl. ciemnego kakao
1/4 szkl. oleju rzepakowego1/4 szkl. gładkiego masła orzechowego
4 łyżki ulubionej konfitury lub dżemu
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka sody

polewa czekoladowa:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka oleju rzepakowego
szczypta soli

lukier z masłem orzechowym:

2 łyżki gładkiego masła orzechowego
1/3 szkl. cukru pudru
odrobina mleka roślinnego lub wody

+ garść posiekanych orzeszków ziemnych

* najlepiej sprawdzi się mąką o typie 450-500

  • Do dużej miski przesiewamy mąkę oraz sodę, dodajemy cukier oraz kakao
  • W osobnej misce mieszamy mleko z octem jabłkowym, odstawiamy na 2-3 minuty. Następnei dodajemy wodę, olej, masło orzechowe oraz konfiturę lub dżem
  • Mokre składniki wlewamy do suchych i całość szybko mieszamy do połączenia składników
  • Foremkę do babki lub keksówkę smarujemy olejem i obsypujemy odrobiną mąki
  • Masę przelewamy do formy, wierzch wygładzamy szpatułką
  • Pieczemy w 180 stopniach C z funkcją góra-dół przez 55-60 min, lub do suchego patyczka
  • Babkę wyciągamy z formy po lekkim przestudzeniu i odstawiamy do zupełnego ostygnięcia 
  • W międzyczasie przygotowujemy lukier orzechowy oraz polewę czekoladową
  • W miseczce umieszczamy cukier puder, dodajemy masło orzechowe i całość mieszamy dodając odrobinę mleka, tak aby uzyskać gęsty ale dość lejący lukier
  • Czekoladę wraz z olejem kokosowym rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy olej rzepakowy oraz szczyptę soli, dokładnie mieszamy
  • Ciasto oblewamy polewą czekoladową i lukrem orzechowym, wierzch posypujemy posiekanymi orzeszkami
 Print Friendly and PDF

2 komentarze:

  1. To ciasto smakuje tak samo obłędnie jak wygląda. Jest przepyszne

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie się prezentuje i jaki skład apetyczny

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *