8 marca 2015

BURGERY Z BATATA I CIECIERZYCY

Roślinne burgery to hit ostatnich kilku lat, który zupełnie nie przestaje być modny. I bardzo dobrze! Wśród moich przepisów znajdziecie już kilka propozycji na wegańskie burgery, m.in.BURGERY Z CZERWONEJ oraz z CZARNEJ FASOLI. Ponad to BURGERY Z CIECIERZYCY, DYNIOWE,  Z BOBU, czy SEITANOWE, Jest zatem już w czym wybierać. Dzisiaj nowa propozycja na bazie dobrze znanej ciecierzycy i słodkich ziemniaków, która mile zaskoczy swoim smakiem nie tylko roślinożerców!


SKŁADNIKI (4-5 BURGERÓW):
1/2 szkl. suchej ciecierzycy*
1 mały batat
garść nasion słonecznika
garść nasion sezamu
garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki mąki kukurydzianej**
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego


* ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także skorzystać z 1 szkl. ciecierzycy konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać
** mąkę kukurydzianą można zastąpić mąką ziemniaczaną
  • Namoczoną wcześniej ciecierzycę odsączamy i gotujemy w nieosolonej, świeżej wodzie do miękkości. Osączamy i rozdrabniamy blenderem
  • Batata oczyszczamy, zwijamy w folię aluminiową i pieczemy do zupełnej miękkości w piekarniku nagrzanym do 180C. Upieczonego batata rozcinamy i łyżką wyjmujemy miąższ, który przekładamy do większej miski
  • Nasiona słonecznika i sezamu prażymy na suchej patelni
  • Puree z batata łączymy ze wszystkimi pozostałymi składnikami i dokładnie mieszamy
  • Z masy formujemy burgery, które wykładamy na blaszkę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy z obu stron, do zrumienienia w 180C
Print Friendly and PDF

7 komentarzy:

  1. Ale smacznie wygląda! Mimo mojej wielkiej miłości do mięsa, skusiłabym się na takiego burgera :)

    OdpowiedzUsuń
  2. dokładnie - tak ma być! burgery rządzą :) te będą kolejnymi, które koniecznie wypróbuję - wygląda mega apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Połączenie ciecierzycy i batata jest cudowne <3 Piękne burgery i piękne zdjęcia! Pozdrawiam serdecznie i witam w batatowej akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie łączyłam batata i ciecierzycy. Muszę spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ostatnio mam świra na punkcie batatów, te kotlety będą więc na mojej liście rzeczy do zrobienia ^^

    OdpowiedzUsuń
  6. Dzisiaj robię na obiad :) Tylko wyrzuciłam słonecznika, bo akurat go nie miałam + nie używam mąki, bo dałam ciut więcej ciecierzycy.
    Masa wyszła przepyszna, więc czekam aż będą gorące!

    -Agata

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *