24 listopada 2018

WEGAŃSKI CHLEBEK DYNIOWY, IDEALNY!

Lubicie CHLEBEK BANANOWY? Jeśli tak to ten przepis także powinien podbić Wasze serce, chociaż przyznam nieskromnie, że smakuje nawet osobom które nie przepadają za chlebkiem z bananów! Aromatyczny, lekki jak biszkopcik a przy tym o typowo chlebowej strukturze. Chlebek dyniowy wbrew pozorom możecie jeść nie tylko na słodko, świetnie komponuje się także np. z roślinnymi serkami. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że można je wzbogacić o ulubione dodatki - orzechy, suszone owoce, groszki czekoladowe lub te wytrawne, np. suszone pomidory, czy oliwki. Chlebek jest równie pyszny po solidnym tostowaniu, a także jako baza do tostów francuskich.


SKŁADNIKI (standardowa keksówka):
1 szkl. puree z dyni hokkaido
1/2 szkl. mleka roślinnego, najlepiej sojowego
2-3 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 i 3/4 szkl. mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1/2 - 3/4 szkl. cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżeczki przypraw korzennych*
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki sody

dodatkowo:
garść pestek dyni


*przyprawy korzenne warto dodać jedynie wtedy jeśli chlebek planujecie jeść wyłącznie na słodko
  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C
  • Mleko roślinne łączymy z octem lub sokiem z cytryny i odstawiamy na bok
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, cukier trzcinowy, sodę, proszek do pieczenia, opcjonalnie przyprawy korzenne oraz sól, odstawiamy
  • Do ściętego mleka dodajemy puree z dyni oraz olej kokosowy, dokładnie mieszamy i dodajemy do suchych składników. Całość szybko mieszamy jedynie do połączenia składników najlepiej przy pomocy rózgi do ciasta
  • Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę wykładamy do foremki, wygładzamy wierzch delikatnie zmoczoną w wodzie łyżką, posypujemy pestkami dyni
  • Chlebek pieczemy do suchego patyczka - ok. 60 minut w 180 stopniach C, po upieczeniu wyciągamy delikatnie z formy i odstawiamy do zupełnego ostudzenia

Print Friendly and PDF

3 komentarze:

  1. Świetny pomysł! :-)

    Zapraszam na mojego bloga:
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. A czy wyjdzie też z innego gatunku dyni, czy hokkaido jest jakaś szczególna? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hokkaido zawiera mniej wody, jest bardziej mączasta :p ale wyjdzie z każdej, ważne tylko aby puree nie było zbyt rzadkie ;)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *